De Finca Tres Olmos ligt in de gemeente Matapozuelos, provincie Valladolid, tussen de oevers van de rivieren Adaja en Eresma.
Hun filosofie is om wijnen te creëren die de oorsprong, het land, het klimaat weerspiegelen, gecombineerd met wijntradities en nieuwe technieken en technologieën.
De hele team, dat verantwoordelijk is voor zowel de wijnbereiding als de wijnbouw, probeert hun levensfilosofie en werk over te brengen naar mensen overal in de wereld.
- Bodegas Garciarévalo. D.O. Rueda.
- Frisse en fruitige wijn met structuur.
- Druivensoort: 100% Verdejo.
- Serveertemperatuur: tussen 8ºC en 10ºC.
- Ideaal bij het aperitief, maar ook bij zeevruchten, vis, rood en wit vlees, asperges, gezouten kazen, gebraad en traditionele stoofschotels.
Kleur: citroengeel met groene schijn
Neus: Tropisch fruit (ananas, mango) en citrustoetsen (bergamot, gember, limoenzeste). Groene kruiden (dille, anijs).
Mond: een frisse en fruitige wijn met structuur dankzij rijping op fijne droesem. Exotisch fruit (ananas en mango) en citrus (limoen, pompelmoes). Mooie mineraliteit.
Vinificatie: Na de koude gisting op inoxvaten, laat men de wijn rijpen op zijn fijne droesem gedurende 6 maand waardoor de wijn meer diepgang en structuur krijgt.
Bewaring: Op dronk.