Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)
Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)
Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)
  • Afbeelding in Gallery-weergave laden, Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)

Kaas Belai - Gerookte Idiazábal (ong. 200g)

Normale prijs
€6,65
Aanbiedingsprijs
€6,65
Normale prijs
Uitverkocht
Eenheidsprijs
per 
Inclusief belasting Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.

Zonder twijfel een van mijn favoriete Spaanse kazen.

Belai is een gerookte kaas gemaakt van rauwe latxa schapenmelk, met de oorsprongsbenaming Idiazábal.
Het latxa-schaap, afkomstig uit de bergen van Baskenland, is een kleine herkauwer die een kleine hoeveelheid melk per seizoen produceert, maar van hoge kwaliteit, dankzij de weiden waarop hij zich voedt en het omringende klimaat.


Het is een zachte en stevige kaas, minimaal twee maanden gezouten en licht gerookt. De kleur varieert van ivoorwit tot strogeel. Het heeft weinig "ogen" (gaatjes) en als dat zo is, zijn ze onregelmatig gevormd en verdeeld en kleiner dan een rijstkorrel.

De smaak is sterk en karakteristiek, met een aanhoudende afdronk. 

Zoals elke belegen kaas, wordt het aangeraden om ten minste 30 minuten voordat hij wordt geconsumeerd buiten de koelkast te laten tempereren, zodat de aroma's vrijkomen en de smaak wordt geïntensiveerd.

Ingrediënten: rauwe schapenmelk, stremsel, melkvergist, conserveermiddel: eilysozime, zout. Niet eetbare korst.