Samen met een goede jamón ibérico vormen ze een onklopbare duo in elk deftig en stijlvol Spaans feestje.
De lomo wordt gemaakt van varkenslende. Het vlees wordt vervolgens gemarineerd met een mengsel van olijfolie, oregano, knoflook en paprikapoeder. De daaropvolgende rijpproces duurt minimaal drie maanden.
Het resultaat? Moet je eens proeven!
- Ras: Bellota 75% Iberisch en opgegroeid in vrijheid in de Dehesa, daarvan de intense smaak.
- Ideaal als aperitief samen met andere Iberische vleeswaren, zoals "jamón", chorizo en "salchichón" met een glaasje cava of witte droge Sherry en lekkere olijven.
- Serveer met picos (broodstokjes) of brood. Dit oogt mooi en smaakt nog beter!
- Bewaar in de koelkast (0°-5°C). 1 uur voor het eten uitnemen.
- Gluten-, lactose- en melkeiwitvrij.
Aanbeveling om te serveren: Pakje even opwarmen met warm water voordat u het pakje opent. Daarna ongeveer 15 minuten op kamertemperatuur houden vóór consumptie om optimaal te genieten van de smaak en het aroma.
Een trucje om te weten of het product klaar is om van te genieten, is wanneer de plakjes gemakkelijk kunnen worden gescheiden zonder te breken. Dit is het perfecte moment waarop dit product alle nuances van smaak, textuur en aroma heeft herwonnen.
Verzendingsinfo:
Iberische vleeswaren bestellen? Afhaal wordt dan aangeraden om de lage temperaturen te kunnen garanderen. D